Matcha Macarons es una receta japonesa que combina el uso de variados ingredientes para producir un excelente resultado gastronómico. Está especializado en el té verde que se mantiene expuesto al sol por semanas antes de usarlo en el proceso de esta técnica, que se mantiene en un estado único y vibrante al momento de usarlo.
¿Cómo Hacer Matcha Macarons de Té Verde con Ganache?
Esta receta es sencilla de realizar, solo debes tomar en consideración añadir los ingredientes elementales que te mencionamos en esta receta, además de seguir los pasos de la preparación de una manera ordenada para que este fabuloso plato quede a la perfección.
Información Nutricional
| 🍽️ Categoría: | Aperitivo |
| 🔪 Preparación: | 30 min. |
| 🍳 Cocción: | 23 min. |
| 🔥 Calorías: | 210 kCal. |
| 👫 Raciones: | 2 personas. |
Elaboración Paso a Paso
Este magnífico aperitivo necesita de un listado específico de ingredientes para poder ser producido, por lo que en Cultura Kawaii te los facilitamos en el siguiente listado:
Ingredientes:
- 110 gr de harina de almendras.
- 110 gr de claras de huevo.
- 200 gr de azúcar glass.
- 30 gr de azúcar.
- 8 gr de té verde matcha en polvo.
- Ganache de chocolate blanco para rellenar.
Preparación
- Paso 1: Tienes que usar el azúcar glass para tamizar correctamente la harina de almendras.
- Paso 2: Procede a batir las claras a punto de nieve, después añade azúcar y el té verde matcha. Cuando procedas a hornear es aconsejable bajar el tono y la potencia del horno, y es un punto que debes tener en cuenta.
- Paso 3: Una vez tengas las claras montadas junto preparada procede a mezclar poco a poco. No rompas mucho las claras ya que podría afectar al mezclar la harina con azúcar.
- Paso 4: Con una manga pastelera debes hacer los macarons sobre un tapete especializado. Tienes que cerciorarte de que tienen el mismo tamaño. Después debes dar unos golpes sobre la bandeja de horno para obtener las burbujas de aire.
- Paso 5: Tienes que dejarlo reposar hasta que la capa de arriba esté seca y lisa. Este proceso toma aproximadamente dos horas.
- Paso 6: Tienes que precalentar el horno a 150°, el proceso de hornear debe ser por 13 minutos en aproximado.
- Paso 7: A medida que se cocinan los macarones tienes que hacer la ganache.
- Paso 8: Bajo ninguna circunstancia saques los macarons del tapete hasta que se termine de enfriar.
- Paso 9: Tienes que rellenar con el ganache los macarons. Luego usa una tapa y presiona ligeramente.
Recomendaciones para preparar los Macarons Matcha
Como todo aperitivo, los Macarons de té verde necesitan de especial atención en cuanto a la implementación de los ingredientes. Por lo que es recomendable, tapar – tal y como se indica en el paso 9 de nuestra guía – para que esta cocción quede a la perfección.
Del mismo modo, es necesario que no dejes ningún espacio abierto ya que eso puede provocar que el macaron quede obstruido.
Para colocar el ganache sólo debes poner a precalentar el horno durante más de 13 minutos, aunque es recomendable no sobrepasar los 30 minutos de horneado total, ya que puede que el Matcha Macaron acabe quemado.
Curiosidades del Plato
Este platillo era utilizado en ceremonias de carácter espiritual donde se añadían otros acompañantes para producir un excelente estado en la reunión, además de esto se incluían bebidas. Matcha Macarons es una excelente receta que debe ser consumida entre los miembros de la familia, puesto hace referencia a una larga tradición japonesa.
Prepara unos riquísimos macarons matcha de té verde y haz que tus comensales reconozcan tu habilidad culinaria gracias a este maravilloso aperitivo kawaii.
